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キムチ作りに再挑戦♪

前回作ったキムチは白菜に塩が少なすぎた為に、いつまでたっても生っぽい感じだったので、今回は塩を多い目にしてキチンとしんなりするまで待ちました。
基本レシピは前回と同じだけど、今回は、サキイカを入れてみました。
ヤンニョムは、韓国唐辛子の粉1/2カップ、ニンニク大さじ1強、生姜小さじ1強、アミの塩辛大さじ2(1/2カップの水で混ぜる)、はちみつ大さじ2、すりおろしリンゴ1/4個、半ずりゴマ大さじ2です。
練ったヤンニョムに千切り大根1/4と3,4cmに切ったニラ1/2束を加えます。
ヤンニョム

上のヤンニョムを塩漬けした白菜の葉に丁寧塗りこんで、丸めたら、残ったヤンニョムに水を1/2カップ入れて白菜を入れた容器に流しいれたら出来あがり。
キムチ

(ヤンニョム水はまだ入れてません↑)

前回は、本当に生っぽかったのでヤンニョムを塗ってもはじく感じだったんだけど、今回はしんなりしてる状態だからヤンニョムもイイ感じで白菜につきました。
さてさて、今度は上手く行くでしょうか^^;
あとは、3日後を待つのみです♪
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