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タッカルビとナムル

昨日、タッカルビ(닭갈비)を作ってみました^^
鶏肉、キャベツ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、長ねぎ、そしてトック。
コチュジャンとコチュカルとしょう油とおろしニンニクを混ぜたヤンニョンジャンに鶏肉を30分漬けます。サラダ油をひいた鍋に長ねぎ以外の材料を入れ、水を入れ、じゃがいもがやわらかくなったら、長ねぎを入れて塩で味をととのえたら出来上がりです♪

タッカルビ

鍋に具材を入れて少し炒めたら、それはもう食欲をそそる美味しそうな香りです~。香りだけでもご飯1杯食べれちゃいそう。
ちょと、レシピより野菜が多くなって量が増えちゃったので少し薄味になっちゃいました。そのせいか、自分のイメージしてたタッカルビよりも色がうすい。でも、マシソッソヨ~(맛있었어요~)
レシピのコチュカルが何だかわからず、コチュジャンのコチュ=辛い、ジャン=みそ だから・・・。コチュカルは辛い・・しょう油?カルって何?と考えてもわからず、結局辞書で調べたら、唐辛子粉でした^^;な~んだ(笑)

大豆もやしのナムルも一緒に作りました。

大豆のナムル

豆の部分が結構好き。でも、売ってるスーパーが少ないんだよね。見つけると安いしついつい買っちゃいます。でも、昨日のナムル。朝、気がついたらオンマ(엄마)にツナ缶を入れられちゃってました(-_-;)
それを使って今度はビビンパ(비빔밥)にするつもりだったのに~。

(追記)



詳しいレシピ(4人分)です。
鶏肉500gを漬けるヤンニョンジャン(コチュジャン 大さじ1、コチュカル 大さじ1、にんにく 一片、しょう油 大さじ2、こしょう 少々)じゃがいも3個、玉ねぎ1個、キャベツ1/4個、人参1/2個、トック250g、長ねぎ1本。サラダ油 適量、水 1カップ、塩 適量。

マシッケッタ~^^
コチュカルとやらを使って何を作るのかと思ってたらタッカルビだったのね。思ったより簡単に作れるんやね。タッカルビと言えば春川タッカルビが有名よね。春川まで行っといて食べれなかった事を ずっと悔やんでたので、ヘギョンのレシピを参考に自宅で念願のタッカルビを作ってみなければ~!

ぜひトライしてみてね

結構、簡単だったよ。追記でもう少し詳しい分量を載せたのでトライしてみてね。
昨日は、打ち上げで豚キムチを食べたんだけど美味しかったよ~しかし遊びすぎて帰ったのが深夜だったから、今日の勉強は頭まわらなかったよ^^;

分量も載せてくれてありがとう。トックを買って来たらチャレンジしてみます。
豚キムチもいいね~。韓国料理はどれもこれも食べたくなります(笑)
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